Os brócolos são fundamentais na dieta alimentar porque contêm "muitas quantidades de fibra e certos minerais", confirma a nutricionista Marta Gámez.
De acordo com o ABC, a diretora técnica do Grupo NC Salud destaca ainda que este vegetal está associado à prevenção de diversos tipos de cancro e destaca-se pelo seu poder antioxidante, justificado pela vitamina C que contém e pela grande quantidade de cálcio que fornece.
A melhor forma de preparar os brócolos, para que não percam o seu alto valor nutritivo, é ao vapor.
Contudo, para quem pretende um sabor mais agradável, a nutricionista apresenta outras opções: com frutos secos, salsa, mostarda e mel caseiro ou salteá-los com alho e pimentão, fazendo uma salada com batata cozida, ovo, atum, e queijo gratinado.
