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Sabe aqueles dias em que apetece tudo menos passar horas fechado na cozinha? É a pensar neles que a nutricionista Núria Nunes partilhou, através da rede social Instagram, esta receita de tosta de ovo com espinafres e abacate.
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Ingredientes:1 fatia de pão (60 g)2 ovos MEspinafres em folha1/2 abacate pequeno1/2 limão (sumo)Azeite em sprayCebolinho fresco q.b.Pimenta q.b.Sal q.b.Em caso de doença inflamatória intestinal, substitua os espinafres por alface roxa
Modo de preparação:1- Comece por torrar ligeiramente a fatia de pão e adicione azeite.2- Retire a polpa do abacate e corte-a em fatias. Regue com o sumo de limão.3- Disponha o abacate na fatia do pão, coloque os espinafres por cima e tempere com sal e pimenta.4- Estrele os ovos numa frigideira antiaderente, tempere com sal e pimenta.5- Coloque os ovos sobre os espinafres e polvilhe com cebolinho picado.
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