O famoso chefe de cozinha Ljubomir Stanisic participou recentemente no programa ‘Fronteiras XXI’, da RTP3, para no papel de profissional dar a sua opinião sobre o tema debatido no formato - a forma como comem atualmente os portugueses. Neste âmbito, Ljubomir admitiu que a sustentabilidade faz parte dos seus pratos por uma questão de saúde dos seus clientes mas também devido a um problema que afetou a sua saúde.
“Trabalho com sustentabilidade principalmente por uma questão de saúde. Tive uma doença grave que apanhei em África há muitos anos. Atualemente tenho anisaquíase [doença causada pela bactéria anisakis] que é uma doença que se apanha a partir de peixe cru", começou por revelar.
"Os parasitas estão instalados no meu corpo, só consegui estabilizar a minha saúde e o meu organismo através da minha alimentação”, conta o famoso chefe, que deixou de comer proteína animal e passou a adotar uma dieta vegetariana depois de ter sido diagnosticado.
