"Viseu será o restaurante a céu aberto mais estrelado do país durante três dias, com a presença de quatro chefes, portadores de cinco estrelas Michelin, uma vez que vai estar Michel van der Kroft, que tem duas estrelas", sintetizou o diretor da Viseu Marca e vereador da Cultura da Câmara de Viseu.
Jorge Sobrado, na apresentação da Festa das Vindimas de Viseu, que decorre de 19 a 22, destacou também que o "Viseu Estrela à Mesa" é um dos destaques do evento, tendo em conta que a autarquia decidiu que este ano Viseu se assume como "Destino Nacional Gastronómico".
"Dez chefes e dez restaurantes instalam-se no Rossio, sob o comando do 'chef' Diogo Rocha, curador do evento, a preparar refeições 'gourmet' e sofisticadas, tendo na base dez produtos regionais. É uma forma desta cozinha do mundo chegar a uma grande parte das pessoas, uma vez que o preço é o mais popular e democrático possível para este tipo de cozinha", assumiu.
Em cima da mesa estão ingredientes como o queijo da serra, a maçã de bravo Esmolfe, os míscaros, a feijoca, a vitela de Lafões, o cabrito da Gralheira, o azeite da variedade galega, as avelãs de Viseu, o feijão papo de rola e a broa de Vildemoinhos e, a estes, juntam-se outros da cozinha gourmet e do mundo.
"Estou curioso para saber em que vão resultar estes pratos, porque, por exemplo, Portugal é dos poucos países da Europa onde se usa na cozinha o míscaro amarelo e o 'chef' Michel van der Kroft, que nunca os usou, já pediu para a sua ementa", contou o curador do evento.
Diogo Rocha destacou também a "importância deste evento gastronómico que produz bons resultados" e, a título de exemplo, destacou a presença do 'chef' Óscar Geadas que, "após a edição do ano passado, ganhou uma estrela Michelin, o que quer dizer que é um bom presságio".
A par da sexta edição do "Viseu Estrela à Mesa", 13 quintas da região abrem portas para "experiências reais de vindima e de pisa da uva", com inscrições abertas e que, segundo o presidente da Câmara Municipal de Viseu, "têm trazido a Viseu cada vez mais pessoas para verdadeiras experiências" nesta área.
"Há muita encenação deste processo no país inteiro, mas no Dão fazem-se vindimas mesmo a sério, isto é, as pessoas vêm passar o dia nas nossas quintas para vestirem a pele de um trabalhador da quinta com o acolhimento que os beirões sabem dar", considerou António Almeida Henriques, que continua a defender que "Viseu é a capital vinhateira do Dão".
A música é também um dos pontos fortes dos quatro dias da festa, com a presença, em três palcos diferentes da cidade, de Bárbara Tinoco, no Mercado 2 de Maio, Tatanka, o vocalista da banda portuguesa The Black Mamba, no largo da Fonte das 3 Bicas, e António Zambujo no largo da Igreja da Misericórdia.
A Meia Maratona do Dão fecha a Festa das Vindimas, no dia 22, e que, segundo a organização, "mais uma vez, trará às ruas da cidade, na manhã de domingo, centenas de pessoas de todo o país".
