Estamos no outono e o tempo está a arrefecer. Este é o sinal de que não deverá tardar muito para começar a ouvir o pregão 'quentes e boas' pelas ruas, acompanhado do cheiro irresistível a castanhas assadas.
Este é, por excelência, o fruto da época, mas a verdade é que o seu valor nutricional faz da castanha um alimento a ser consumido durante o ano inteiro.
A castanha é isenta em glúten, não contribui para o colestrol elevado e é uma excelente fonte de vitamina C e vitamina B6.
Por ser rica em proteína e fibra, é um alimento atrativo do ponto de vista do controlo do apetite, já que promove a sensação de saciedade. Não esquecer que a fibra é uma excelente aliada na regulação dos níveis de colesterol e do trânsito intestinal, já para não falar que a castanha é pobre em gordura.
Como se isto não bastasse, tem componentes fitoquímicos e compostos fenólicos, que são poderosos antioxidantes e protetores celulares.
