No guia gastronómico 'Duelos de Nutrição', o autor e nutricionista João Rodrigues analisa as características dos alimentos e determina um vencedor e um vencido.
Na batalha de hoje, colocamos as azeitonas e os tremoços frente a frente numa competição de snaks saudável.
De acordo com João Rodrigues, as calorias presentes nas azeitonas e nos tremoços são idênticas, assim como o seu teor de fibra. Apesar disso, as azeitonas apresentam mais hidratos de carbono e gordura insaturada, enquanto que os tremoços contêm mais proteínas, menos gordura total e menos gordura saturada.
Quanto às vitaminas, as azeitonas vencem nas vitaminas A e E, mas os tremoços contêm vitaminas do complexo B. Em termos minerais, as azeitonas possuem mais cálcio e ferro e os tremoços mais fósforo, magnésio, potássio, selénio e zinco.
Os tremoços, ao contrário das azeitonas, têm menos quantidade de sódio. Assim, tenha atenção para não exagerar no consumo de azeitonas.
Por essa razão, mesmo que as calorias sejam idênticas, vencem os tremoços.
