A Wine & Soul, é reflexo da entrega total e da paixão pelo vinho, pela região e pelas Vinhas Velhas implantadas nos íngremes socalcos de Vale Mendiz. Para comprovar a entrega do casal no projeto, chegam ao mercado as novas colheitas do portefólio de vinhos da Wine & Soul: Pintas Douro tinto 2017, Pintas Porto Vintage 2017, Pintas Character Douro tinto 2017, Quinta da Manoella VV Douro tinto 2017, Manoella Douro Tinto 2017, Manoella Douro branco 2018 e Guru Douro branco 2018.
Elegantes, frescos e equilibrados são as características que definem os vinhos durienses de Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges. Os tintos 2017 da Wine & Soul revelam uma qualidade excecional, mantendo a consistência de um perfil equilibrado entre a concentração, complexidade e elegância a que se juntam as ímpares características da colheita. Os brancos 2018, provenientes de vinhas velhas, revelam-se vinhos bastante frescos, cítricos e com grande aptidão gastronómica.
© Wine & Soul
A dedicação de Sandra e Jorge a cada parcela, permite que os seus vinhos expressem o carácter das vinhas velhas e das castas indígenas durienses. Todos os vinhos produzidos pela Wine & Soul têm uma intervenção mínima durante a vinificação, sendo o seu terroir único que determina a expressão de cada vinho.
Fundada em 2001 pelo casal de enólogos, a Wine & Soul tem elaborado alguns dos vinhos de maior reconhecimento no Douro. Recentemente, o Pintas Porto Vintage 2017, 10ª declaração vintage da Wine&Soul, foi premiado com 97-99 pontos na escala do prestigiado crítico americano Robert Parker. Mark Squires, o provador de vinhos portugueses da equipa da Robert Parker Wine Advocate, revelou a pontuação do Pintas Porto Vintage 2017, num artigo de 11 de Julho intitulado de ‘Portugal: The 2017 Ports – The Freak Vintage Comes Through’. Squires afirma que o Pintas Porto Vintage 2017 ‘parece ser o melhor de todos os seus Vintages, e que está neste momento a querer dizer algo na história do produtor’.
© Wine & Soul
Sandra e Jorge têm, colheita após colheita, conseguido surpreender Mark Squires, o provador da publicação, e alcançar elevadas pontuações para os seus vinhos. Em 2018, A conceituada publicação Wine & Spirits distinguiu também a Wine & Soul entre as 100 melhores adegas do mundo. Para o casal de enólogos Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges, o reconhecimento internacional vem reforçar o caminho e a aposta na produção de vinho do Porto e a consistência e qualidade dos seus vinhos.
