| Refeição | Entradas e Petiscos |
| Grau de Dificuldade |
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| Custo de Refeição |
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| Tempo de Preparação | 60 minutos |
| Tempo de Cozedura | 1 hora |
| Serve | 6 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 500 g de massa folhada |
| 1 alheira |
| 2 colheres (sopa) de miolo de amêndoa palitado |
| 1 ovo + 1 colher (sopa) de água |
| Passas q.b. |
| Farinha para polvilhar |
| Cebolinho q.b. |
Instruções de Preparação:
- Pique a alheira com um garfo, coloque-a numa assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 20 minutos. Retire, elimine a pele e esmague ligeiramente o recheio. Misture com a amêndoa e passas a gosto e reserve.
- Estenda a massa folhada (não finamente) sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos. Com um cortador redondo, retire o centro a metade deles.
- Pincele o rebordo dos círculos completos com o ovo, previamente batido com a água. Por cima de cada um, disponha um círculo com orifício e volte a pincelar. Leve ao forno, a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos ou até crescerem e ficarem dourados.
- Retire os vol-au-vent do forno e recheie-os de imediato com a mistura de alheira e frutos secos. Coloque-os num prato, decore com o cebolinho picado e sirva-os quentes ou à temperatura ambiente.
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