O Museu do Oriente tem três sugestões para quem, por estes dias, #FicaEmCasa a trabalhar à distância, a cuidar dos seus e a fazer a sua parte pela protecção de todos.
"O chá japonês, servido sem leite e sem açúcar, que lhe prejudicariam o aroma, é a bebida mais suave e agradável que podemos oferecer ao nosso paladar", escreve Wenceslau de Moraes em 'O Culto do Chá'. Nestes dias ainda frios de início de primavera, o Museu do Oriente desafia a saborear uma reconfortante chávena de chá, enquanto lê a obra que lhe dedicou Wenceslau de Morais, na cópia pública da edição de 1905, com ilustrações de Yoshiaki e gravuras de Gotô Seikôdô. Num registo elegante e sensível, marcado pela admiração do autor pela cultura japonesa, 'O Culto do Chá' relata aspectos como o ciclo de produção, a preparação, a história e importância social do chá. Está disponível gratuitamente no portal da Biblioteca Nacional de Portugal.
Mas não é. Esta semana, a dupla de ilustradores Nic e Inês, que colabora regularmente com o Museu do Oriente, preparou um desafio criativo inspirado no seu mais recente livro 'Em Casa'. O objectivo é criar uma 'Paisagem em Casa', um livro acordeão ilustrado com imagens de monumentos e casas típicas portuguesas como o Bom Jesus de Braga, o Templo de Diana, as casas às riscas da Costa Nova ou as casas típicas de Santana, com a sua distinta forma triangular e telhados de colmo. O duo criou duas folhas com reproduções destas imagens, que basta imprimir, recortar e colar segundo a imaginação de cada um, para sonhar com futuros passeios ou recordar locais favoritos. As imagens estão disponíveis nas páginas de Facebook do Museu do Oriente e da Casa Nic e Inês.
Neste período de isolamento social é particularmente importante manter hábitos saudáveis, que ajudem a potenciar o bem-estar e equilíbrio pessoais. Uma das formas de o fazer é através da alimentação. Maria Leonor Braga, formadora do Museu do Oriente em Alimentação Ayurvédica, partilha uma receita de feijoada, cheia de sabor e aromas. Para além de saudáveis legumes, esta feijoada é enriquecida com ingredientes que, segundo os ensinamentos da Ayurveda, têm efeitos benéficos na digestão, como curcuma, gengibre, canela e cominhos.
FEIJOADA DE LEGUMES
INGREDIENTES | Serve 6 porções
- 3 Colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de gengibre ralado ou picado
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de sementes de coentro
- 1 colher de café de açafrão das Indias ou curcuma
- 3 estrelas de anis
- 1 pau de canela aberto
- 3 cardamomos esmagados sem a pele
- 1 pitada de Asafétida ou 1 cebola média
- Sal a gosto
- Molho de soja a gosto
- 1 lata de leite de coco
- 500gr de feijão manteiga cozido
- ½ abóbora Okkaido (ou abóbora manteiga, em alternativa)
- 1 molho espinafres
- 5 tomates médios pelados picados
- 1 pimento vermelho picado
- 1 ramo de coentros frescos picados
- ½ couve coração picada
Coloque num tacho fundo o azeite, o gengibre e, pouco a pouco, as especiarias sem queimar. Adicione o tomate e o pimento e deixe refogar. Junte a abóbora e a couve. Deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione depois o feijão que foi demolhado de véspera em água com 3 flores de anis e posteriormente cozido em nova água com mais 3 flores de anis para retirar o gás. Deixe ferver e misturar os sabores. Coloque metade dos coentros e sal a gosto, adicione também o molho de soja a gosto. Junte os espinafres e o leite de coco. Deixe apurar. Retifique os temperos e desligue o lume cobrindo com os restantes coentros frescos. Acompanhe com basmati ou arroz vermelho.
