Quando pedimos uma refeição de salada, fazemo-lo na expectativa de que o prato seja saudável e com poucas calorias. No entanto, esse não é o caso das saladas de batata que, geralmente, chegam à mesa cheias de maionese e com poucos vegetais. No entanto, a Eat This, Not That! tem uma versão light - com apenas 190 calorias - que irá revolucionar os seus almoços de verão.
Ingredientes:
- 3 batatas
- Sal e pimenta preta a gosto
- 2 talos de aipo picados
- 1⁄4 chávena de pickles picados
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1⁄2 chávena de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 ovos cozidos, picados
Preparação:
- Coloque as batatas numa panela grande e encha com água fria
- Tempere a água com 1 colher de chá de sal e deixe ferver
- Cozinhe as batatas até ficarem macias
- Quando estiverem frias o suficiente para manusear, pique as batatas em pedaços
- Coloque numa tigela grande e adicione o aipo, pickles, cebola, mostarda, maionese, vinagre e ovos
- Tempere com sal e pimenta
