| Refeição | Carnes |
| Grau de Dificuldade |
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| Custo de Refeição |
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| Tempo de Preparação | 70 minutos |
| Tempo de Cozedura | 1 hora e 10 minutos |
| Serve | 5 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 1 kg <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-carne-de-vaca-para-estufar/">de carne de vaca para estufar</a> |
| 1 kg <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-batatas/">de batatas</a> |
| 350 g <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-tomates-maduros/">de tomates maduros</a> |
| 1 <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/cenoura/">cenoura</a> |
| 1 <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/cebola/">cebola</a> |
| 3 <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/dentes-de-alho/">dentes de alho</a> |
| 350 ml <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-leite/">de leite</a> |
| 250 ml <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-vinho-branco/">de vinho branco</a> |
| 50 g <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-manteiga/">de manteiga</a> |
| 4 colheres (sopa) <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/de-azeite/">de azeite</a> |
| 1 <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/raminho-de-salsa/">raminho de salsa</a> |
| 1 <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/folha-de-louro/">folha de louro</a> |
| <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/sal-e-pimenta-preta-q-b/">Sal e pimenta preta q.b.</a> |
| <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/noz-moscada-q-b/">Noz-moscada q.b.</a> |
| <a style="text-decoration: none !important;" target="_blank" href="https://www.teleculinaria.pt/ingrediente/manteiga-e-alho-seco-laminado-para-decorar/">Manteiga e alho seco laminado para decorar</a> |
Instruções de Preparação:
- Coloque a carne num tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados, a folha de louro, o tomate, cortado em cubos, a cenoura, cortada em pedacinhos, o vinho, sal e pimenta.
- Leve o tacho a lume baixo, tape e deixe cozinhar, durante 1 hora, virando a carne de vez em quando (se necessário, acrescente um pouco de água, para não queimar).
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água fervente, temperada com sal. Escorra-as, passe-as pelo passe-vite e coloque novamente no tacho. Leve ao lume, junte a manteiga e o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa bem e depois retire do lume.
- Verifique se a carne está cozinhada, corte-a em fatias e disponha-as num prato com o molho. Salpique-a com a salsa picada e sirva-a com o puré de batata, regado com manteiga derretida e salpicado com alho seco laminado.
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