O outono pede panquecas...mas também pede abóboras! Assim, em jeito de homenagem à comida de conforto da estação, deixamos-lhe uma receita de panquecas saudáveis de abóbora e maçã.
Esta é uma receita do site A Pitada do Pai.
Ingredientes:
- 1 chávena de puré de abóbora (assada)
- 1 chávena de puré de maçã (assada)
- 3 ovos
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de polvilho doce
- 2 colheres de chá de fermento
- Canela em pó a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite)
- 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
Preparação:
- Comece por partir a abóbora e as maçãs, em cubos e coloque no forno a assar.
- Triture a abóbora e a maça assada no robô de cozinha.
- Adicione os ovos, as farinhas, canela e o fermento e mexa bem.
- Adicione o óleo de coco e o xarope de tâmaras e mexa até atingir a consistência desejada.
- Faça as panquecas numa frigideira anti-aderente.
