Com fome para o jantar? Que tal uma sopa sem batata que o vai saciar sem prejudicar a linha? A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
- 100 g cebola picada
- 2 c. de sopa azeite
- 1 emb. de mistura de legumes para sopa portuguesa
- 2 c. de chá sal
- 60 g chouriço de carne
- 540 g feijão-encarnado cozido
- 800 ml água
- 60 g arroz carolino
- qb hortelã fresca
Preparação
1. Num tacho, leve ao lume a cebola picada com o azeite e a mistura de legumes para sopa portuguesa. Salpique com o sal, tape e deixe suar sobre lume médio a forte cerca de 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Quando os legumes estiverem moles, junte o chouriço cortado em rodelas e o feijão. Acrescente a água a ferver e assim que retomar fervura adicione o arroz.
3. Deixe cozinhar com o tacho tapado, sobre lume moderado durante 20 minutos.
4. Sirva polvilhado com folhas de hortelã.
