Que tal umas panquecas para o lanche? Confira esta receita divinal no Continente:
Ingredientes
200 g de farinha de arroz
400 ml de bebida de arroz
2 tâmaras de Medjool
2 c. café de bicarbonato
1 ovo
óleo de coco q.b.
PARA ACOMPANHAR
80 g de açúcar mascavado
2 c. sopa de água
2 bananas
50 g de amendoins fritos com mel e sal
Preparação
Coloque a farinha de arroz, a bebida de arroz, as tâmaras descaroçadas, o bicarbonato e o ovo num liquidificador.
Triture tudo até obter uma massa homogénea.
Coloque uma frigideira em lume médio com um pouco de óleo de coco.
Verta para a mesma 2 c. sopa por cada panqueca e deixe cozinhar bem.
Vire e deixe dourar bem do outro lado também.
Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
Prepare o acompanhamento.
Numa frigideira, coloque o açúcar com a água e deixe caramelizar.
Adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe-as caramelizar.
Pique os amendoins grosseiramente.
Monte as panquecas alternando-as com as rodelas de banana, o caramelo e os amendoins.
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