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Receita vegetariana de pimentos recheados com quinoa

Refeição prática e saudável.

Receita vegetariana de pimentos recheados com quinoa
Notícias ao Minuto

12:11 - 24/08/21 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Deliciosa e fácil de preparar, esta receita de pimentos recheados com quinoa, divulgada no site do Pingo Doce, promete conquistar o seu paladar e estômago.

Ingredientes:

(2 unid.) pimentos vermelhos 300 g
rúcula 70 g
tomilho fresco
qb (2 emb.) legumes salteados com quinoa congelados Pingo Doce 700 g
salsa fresca qb
sal 2 c. de café
pimenta qb
alho em pó qb
tomilho seco qb
azeite Pingo Doce 2 c. de sopa

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Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190 °C.

Abra os pimentos ao meio, coloque-os num tabuleiro de forno com a parte cortada para cima, tempere com sal, pimenta, alho em pó e tomilho. Regue com metade do azeite e leve ao forno por 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça o restante azeite numa frigideira, adicione os legumes, envolva e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

Recheie os pimentos com a mistura de legumes, polvilhe com salsa picada e sirva com a rúcula.

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