Para o jantar ou almoço, esta receita de lasanha de atum e vegetais promete conquistar toda a família. Experimente a sugestão (cheia de sabor) do Pingo Doce:
Ingredientes
azeite virgem 2 c. sopa
beringela 80 g
curgete 80 g
cenoura 80 g
alho-francês 100 g
cebola pequena 1
dente de alho 1
atum em lata 200 g
cogumelos laminados 200 g
ervilhas congeladas 150 g
folha de louro 1
sal 1 c. chá
pimenta preta qb
manteiga 80 g
leite meio-gordo 400 ml
farinha 80 g
queijo mozzarella magro ralado 100 g
folhas lasanha prontas a ir ao forno 8
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Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Prepare os vegetais: a beringela, a curgete e a cenoura aos cubos, o alho-francês e a cebola às rodelas e o alho picado.
Coloque os vegetais ao lume num tacho com o azeite e adicione o atum desfiado, os cogumelos laminados, as ervilhas descongeladas e a folha de louro.
Tempere com o sal e a pimenta, tape e deixe estufar em lume médio durante 8 minutos.
Para o molho bechamel: derreta manteiga num tacho e logo de seguida adicione a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre, deixe cozinhar em lume brando até engrossar.
Junte metade do queijo ralado, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Numa travessa de forno quadrada coloque as camadas intercaladas de folhas de lasanha, preparado de legumes e molho béchamel.
Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno a 180º C durante 25 minutos.
Bom apetite!
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