Por vezes, devido à rotina, torna-se uma tarefa complicada inovar na cozinha, mas nada tema. O Lifestyle ao Minuto dá uma mãozinha.
Desta vez, sugerimos panquecas de laranja para começar bem o dia. A receita é da autoria de Rita Ferreira da Silva, nutricionista no Hospital da Luz. Espreite abaixo.
Ingredientes:
60 g de farinha de aveia/espelta/trigo sarraceno/trigo integral (6/7 colheres de sopa rasas) ou mistura de panqueca sem açúcar
1 banana média bem madura (125 g)
1 ovo de galinha médio (56 g)
5/6 colheres de sopa (100 ml) de leite magro, bebida vegetal sem açúcar, sumo de laranja ou puré de maçã
1 laranja média (160 g)
1 colher de sopa rasa de amêndoa laminada (10 g)
½ colher de chá de canela moída
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sobremesa de mel (15 g)
Modo de preparação:
1- Comece por esmagar a banana com um garfo.
2- Adicione o ovo, a farinha ou mistura para panqueca, o fermento, a canela e raspa da laranja.
3- De seguida, unte uma frigideira com azeite ou outro óleo vegetal.
5- Coloque a massa formando quatro bolinhas e deixe cozinhar dos dois lados.
6- Descasque a laranja, parta às rodelas e distribua-a por dois pratos de sobremesa.
7- Coloque duas panquecas em cada prato e polvilhe com a amêndoa laminada e o mel.
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