A nutricionista Rita Lopes deu o seu 'twist' a uma deliciosa receita, conhecida por todos os amantes de banana e caramelo: banoffee pie, mas 'fit'. 

Tome nota e delicie-se: 

Ingredientes:
Para o recheio
1 banana média
1 pudim proteico de caramelo
2 colheres de sopa de queijo de barrar light
150 g de iogurte grego natural ligeiro
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha;
Para a base
1 colher de sobremesa de cacau magro em pó
100g de farinha de côco
80 g de frutos secos variados
140 g de farinha de aveia
2 colheres de sopa rasas de óleo de côco
1 colher de sopa rasa de açúcar de côco
Para o 'topping'
10 g de chocolate negro (1 quadrado)

Modo de preparação:
1- Forre, com papel vegetal, uma forma pequena de fundo amovível. Depois, reserve.
2- Pré-aqueça o forno, com a função de ventoinha, a 180ºC.
3- Num processador de alimentos, junte todos os ingredientes para a base da tarte e triture tudo muito bem até obter uma espécie de 'areia' que se aglomera facilmente com as mãos. 
4- Leve cerca de 10 minutos ao frigorífico. 
5- Adicione o queijo de barrar, o sumo de limão e a baunilha ao iogurte. Envolva com uma vara de arames e reserve no frigorífico.
6- Depois da massa refrigerada, disponha na forma de fundo amovível, pressionando bem com uma colher ou um copo contra o fundo e as paredes da tarteira. 
7- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 a 40 minutos. Depois de cozida, reserve para que arrefeça totalmente.
8- Depois de arrefecida, comece a rechear a tarte. Comece pelo pudim de caramelo e continue com a banana fatiada em rodelas e creme de iogurte no centro. 
9- Pique finamente o chocolate e polvilhe por cima da tarte. 

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