Experimente esta receita de 'muffins' de banana, criada pela nutricionista Inês Soares, e evite desperdiçar comida.
Espreite abaixo!
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Ingredientes:
Para os 'muffins'
3 bananas maduras
1 ovo
180 g de farinha de espelta
1 colher de café de fermento
1 colher de café de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de mel
50 g de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela
90 ml de óleo de coco
1 colher de café de aroma de baunilha
Para o 'topping'
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de açúcar
1 punhado de amêndoas laminadas
Modo de preparação:
1- Pré aqueça o forno a 180ºC.
2- Esmague a banana com um garfo e adicione todos os ingredientes à exceção do 'topping' e reserve.
3- Numa frigideira, coloque o óleo de coco, o açúcar e as amêndoas. Vá mexendo até apresentarem um tom dourado.
4- Numa forma de 'muffins' antiaderente, coloque a mistura dos 'muffins', o 'topping' por cima e deixe cozinhar por 20 minutos. Cubra com folha de alumínio.
5- Nos cinco minutos finais, tire a folha e deixe arrefecer antes de retirar os 'muffins' da forma.
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