Pizza e vinho do Porto. À partida a combinação parece não fazer sentido, mas a verdade é que é um excelente ‘pairing’. Prova disso é a segunda edição do evento World Stars Pizza & Port Wine. Os melhores pizzaiolos do mundo reúnem-se no Porto para mostrar a sua arte e como pode ser conjugada com a bebida.
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A iniciativa acontece a 16 de novembro no Palácio da Bolsa. Um júri de vários países irá avaliar as pizzas em diferentes categorias: Vinho do Porto, Vinho do Douro e Arte do Pizzaiolo.
“É um verdadeiro campeonato do mundo de pizza, com participantes de todos os continentes, rigorosamente selecionados e que melhor dominam todas as técnicas da arte de fazer pizza”, refere em comunicado António Mezzero, um dos grandes impulsionadores desta iniciativa.
Participam na primeira fase 14 pizzaiolos. À final só chegam os três melhores em cada uma das categorias. A primeira edição do World Stars Pizza & Port Wine - ainda com outro nome - aconteceu em 2018. O evento esteve parado devido à pandemia, mas regressa melhorado. O norte-americano Tony Gemignani e o búlgaro Radostin Kiryazov.
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