Uma sopa é a escolha ideal para quando lhe apetece algo relativamente leve, mas reconfortante. Além disso, é uma refeição simples, mas saudável e altamente completa.
Como tal, siga a receita abaixo, da autoria da nutricionista Diana Cruz:
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Ingredientes (para 4 doses):
1 curgete
2 cenoura
3 batata pequena
1 repolho pequeno
Meia lata de feijão branco cozido
1 litro de água
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por descascar os legumes e corte-os em pedaços pequenos.
2- Coza tudo, à exceção do repolho, em água temperada com sal.
3- Triture com a varinha mágica até obter um creme macio.
4- Introduza o repolho cortado em juliano.
5- Assim que voltar a ferver, adicione o feijão cozido e deixe aquecer um pouco.
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