Quem disse que a quinoa só poderia servir para acompanhar pratos ainda não conhece esta receita do blogue Love & Lemons. Em poucos minutos consegue fazer um pequeno-almoço cheio de sabor. Pode juntar os 'toppings' que mais desejar.

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Ingredientes:
1/2 chávena de quinoa
1 chávena de bebida de amêndoa
1 pau de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Cobertura a gosto (como frutas, mel ou especiarias)

Modo de preparação:
1- Lave e escorra a quinoa. Num tacho, coloque-a a cozer com o leite e o pau de canela. Deixe levantar fervura e cozinhe por 15 minutos em lume baixo. Junte a baunilha e o sal. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos.
2- Sirva em tigelas e junte as coberturas que desejar, como fruta, mel ou especiarias.

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