O consumo regular de soja, ótima fonte de vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, iodo e potássio, tem muito para oferecer à sua saúde. Aliada a um estilo de vida saudável, esta leguminosa pode ajudar a reduzir de forma natural taxas altas de colesterol e a prevenir inúmeros problemas cardiovasculares, revela um estudo publicado na revista Antioxidants.
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Os investigadores descobriam que o consumo de farinha de soja tem o potencial de reduzir em cerca de 70% os níveis de colesterol (o mau, entenda-se). Os autores do estudo sugerem que a ingestão deste alimento produz efeitos comparáveis aos das estatinas, medicamentos que reduzem os níveis de colesterol
Segundo os cientistas, o mesmo alimento também demonstrou potencial para diminuir o risco de doenças metabólicas como a esteatose hepática, conhecida como fígado gordo, um problema de saúde grave que pode progredir para cirrose e cancro, levando mesmo à necessidade de transplante na idade adulta, e a aterosclerose, doença que se caracteriza pela acumulação de gorduras nas paredes das artérias e que pode dificultar o fluxo do sangue.
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Recorde-se que existem dois tipos de colesterol: HDL e LDL. O primeiro, também conhecido como 'bom colesterol', é responsável pela eliminação de colesterol em excesso do sangue e do que se encontra depositado nas artérias, transportando de volta para o fígado, onde é eliminado. Já o LDL é conhecido como 'mau colesterol' e transporta o colesterol do fígado para os tecidos onde este poderá ser utilizado.
Os valores recomendados para o colesterol no sangue são:
Colesterol total - < 190 mg/dl;
Colesterol LDL - <115mg/dl;
Colesterol HDL - >40 mg/dl no homem e >45 mg/dl na mulher
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