Ao fazer dieta muitos evitam, a todo o custo, alimentos como o pão. Recentemente, uma equipa de cientistas, no Reino Unido, diz que existe um tipo de pão que, em teoria, conseguiria ajudar as pessoas a emagrecer, ao enganar o corpo e fazer com que se sinta saciado durante mais tempo.
É feito com uma farinha derivada de grão-de-bico, explicam os investigadores no estudo, publicado na The American Journal of Clinical Nutrition, revista científica, citados no jornal DailyMail.
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De acordo com os investigadores, ao trocar a farinha de trigo por esta talvez seja possível limitar os excessos e, consequentemente, reduzir o risco de obesidade. Mesmo assim, alertam que esta simples troca não terá efeito se não fizer uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável, no geral.
Para analisar esta relação, os investigadores ofereceram três tipos de pão diferentes, a 20 indivíduos saudáveis, com idades entre os 18 e os 45. Fizeram um com farinha de trigo normal, já os outros substituíram 30 ou 60% dessa farinha pela que é feita com grão-de-bico.
Os resultados desta experiência mostram que os indivíduos que comeram o pão feito com a farinha de grão-de-bico tiveram níveis "significativamente" mais altos de hormonas, relacionadas com a saciedade, no sangue. Isto é, sentiram-se cheios mais tempo, explicam.
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