Diga 'sim' a este empadão saudável de salmão. Reconforta o estômago e a alma.
Experimente esta receita da nutricionista Lilian Barros. É sucesso garantido!
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Ingredientes:
1 a 2 unidades de couve-flor
100 ml de bebida de arroz
600 g de lombo de salmão
1 cebola roxa
1 dente de alho
Azeite a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
1 folha de louro
Noz moscada q.b.
Modo de preparação:
1- Coza a couve-flor.
2- Escorra bem a água de cozedura da couve-flor e triture-a.
3- Tempere a couve-flor com um fio de azeite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. De seguida, junte um pouco de bebida de arroz para ficar mais cremoso, triture e reserve.
4- Numa frigideira, coloque a cebola e o alho picados, a folha e louro e duas colheres de sopa de azeite.
5- Quando a cebola dourar, acrescente o salmão e deixe cozinhar.
6- Num recipiente de vidro, coloque uma camada de puré, uma de preparado de salmão e outra de puré.
7- Pincele com um ovo batido antes de levar ao forno durante cerca de 25 minutos a 180ºC.
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