O grão-de-bico é bastante versátil e a prova está nesta receita do blogue A Couple Cooks. São uns tacos com um toque mexicano que de certeza vai gostar. Veja como se preparam.

Ingredientes:
2 chávenas de couve roxa picada
1 cenoura
2 latas de grão-de-bico
2 colheres de chá de cominhos
1 colher de chá de paprica em pó
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sour cream
Tortilhas de trigo q.b

Modo de preparação:
1- Rale a cenoura e a couve roxa. Coloque-os numa tigela e tempere com sal e o sumo de limão.
2- Escorra o grão. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque o grão e os restante  temperos. Mexa sempre. Junte o sour cream e cozinhe por mais um minuto.
3- Aqueça as tortilhas e recheie com a mistura do grão. Junte a cenoura e a couve roxa. Sirva com guacamole.

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