O Boca Linda, em Lisboa, festeja o seu primeiro aniversário com o Mexican Chef´s Experience, convocando chef's de renome para apresentar os pratos que representam a riqueza da gastronomia tradicional mexicana. O chef Rodolfo Castellanos, vencedor do Top Chef México e fundador do restaurante Origem na cidade de Oaxaca, vai estar na capital portuguesa, pela primeira vez, de 28 de agosto a 3 de setembro.
Esta iniciativa visa dar a conhecer a verdadeira gastronomia mexicana da única forma que parece fazer sentido, pelas mãos daqueles que cresceram com ela. "Queremos reforçar que Boca Linda é um restaurante de cozinha mexicana autêntica, honesta e sincera, com um vínculo próximo, presente e permanente com México, e reforçar também a ideia inicial que deu origem ao projeto de Boca Linda: um restaurante mexicano sem estereótipos", afirma Alejandro González Duran, fundador do Boca Linda, em comunicador.
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No primeiro dia do evento, a 29 de agosto, o chef Rodolfo Castellanos serve Mole Manchamanteles, um prato tradicional de carne de porco preparado e temperado com canela e pimenta, acompanhada de pedaços de fruta, que se manterá na carta durante todo o mês de setembro.
Chef Rodolfo Castellanos© Boca Linda
No mesmo dia, haverá uma Cooking Party (75€), um showcase de cozinha aberto ao público em que serão revelados os melhores segredos da gastronomia mexicana. Nos dias que se seguem decorrem ainda experiências de degustação a três (55€) e seis tempos (90€ ) no dia 30 e 31 de agosto e um menu brunch (32€) no dia 2 de setembro.
Marco Margain, chefede cozinha do Boca Linda, junta-se ao desafio a dia 11 de setembro, com um prato em destaque que permanecerá na carta durante o mês. Em outubro, para surpreender os entusiastas da gastronomia mexicana, espaço convida ainda outro chef de renome mexicano.
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