Saladas são uma ótima ideia em todas as estações do ano. Não acredita? Espreite a sugestão muito outonal recomendada no site EatingWell. Trata-se de uma salada muito saciante e saborosa. 

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Ingredientes:
1 abóbora pequena descascada e cortada em cubos
5 colheres de sopa de azeite virgem extra divididas
2 colheres de sopa de xarope de ácer divididas
1/2 colher de chá de sal dividida
1/2 colher de chá de pimenta moída dividida
1/4 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 dente de alho picado
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de sumo de limão
8 chávenas de couve-galega cortada
1 maçã com casca, sem caroço e cortada em fatias finas
1/2 chávena de nozes pecan torradas picadas
1/3 de chávena de queijo Gorgonzola esfarelado

Modo de preparação: 
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Depois, numa tigela média, misture a abóbora, duas colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de xarope de ácer e 1/4 de colher de chá de sal, pimenta e canela. Misture até ficar tudo revestido. Espalhe tudo uniformemente num tabuleiro grande e coloque no forno. Asse tudo ao longo de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer durante cinco minutos.
2- Entretanto, misture o vinagre, o alho, a mostarda, o sumo de limão e as restantes três colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de xarope de ácer e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta numa tigela grande e misture. Depois, adicione a couve, massaje-a com o molho e as mãos limpas, ao longo de um a dois minutos.
3- Depois, acrescente a abóbora, as fatias de maçã e as nozes. Misture. Cubra com o queijo. 

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