Gosta de bolo mármore? Está na hora de fazer uma versão alternativa e mais outonal. Como? Siga a receita do 'website' EatingWell e faça este com muitas especiarias. Experimente!
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Ingredientes:
1 ⅓ chávena de farinha para todos os fins e mais para polvilhar
1 ⅓ chávena de farinha de trigo integral
4 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
4 ovos grandes
2 chávenas de açúcar granulado
1 ⅓ chávena de leite magro
½ chávena de manteiga sem sal derretida
⅓ chávena de óleo de canola
¼ de chávena de melaço
2 colheres de chá de café instantâneo em pó ou cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de pimenta da jamaica moída
1 colher de chá de cravinho moído
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
Modo de preparação:
1- Posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 170ºC. Cubra uma forma 'bundt' com spray de cozinha. Polvilhe com farinha e sacuda o excesso.
2- Primeiro, numa tigela média, misture as farinhas, o fermento e o sal. Depois, numa tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e o óleo numa tigela grande, ao longo de dois minutos, criando um creme amarelo. Divida a mistura das farinhas em três e adicione uma de cada vez neste creme, mexendo a cada adição.
3- Coloque três chávenas da massa na tigela média. Depois, adicione o melaço, o café (ou o cacau), a canela, a pimenta, o cravinho e a noz-moscada na massa que ficou na tigela grande. Misture tudo.
4- Despeje metade da massa simples na forma preparada e, em seguida, cubra com metade da massa com especiarias, espalhando-a para os lados. Com uma faca crie desenhos na massa. Repita o processo com o que sobra da massa.
5- Coloque o bolo no forno durante 45 a 50 minutos. Deixe arrefecer na forma em cima de uma grelha durante, no mínimo, uma hora. Passe uma faca nas extremidades da forma para soltar o bolo e, em seguida, inverta-o para uma travessa. Sirva.
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