A água de cozedura da massa tem utilidades incríveis que poucos conhecem. Segundo o Informe Brasil, o amido presente neste alimento é uma espécie de tesouro culinário.
Diz aquela publicação que atua como aglutinante e ajuda a diluir molhos à base de óleo ou manteiga, deixando-os mais cremosos. Também é ideal para reaquecer molhos de tomate.
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Para maximizar os benefícios, use bastante água, recomenda o Informe Brasil, acrescentando que uma colher de sopa de sal marinho por litro de água é uma boa medida. Depois, guarde a água da cozedura da massa num recipiente hermético.
Esta mesma água também pode ser usada para regar plantas, ser adicionada a sopas e ensopados ou incorporada na massa de pão e pizza. Mais: também serve para lavar a loiça.
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