"Esta é uma daquelas receitas fáceis de preparar, bem saborosas e muito nutritivas." É desta forma que a nutricionista Iara Rodrigues resume este prato de lombos de pescada com batata-doce e legumes da época.
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Ingredientes:
2 lombos de pescada
1 batata-doce grande laranja
1/2 alho francês
1/2 pimento encarnado
Queijo ralado q.b.
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Coza os lombos de pescada.
2- Enquanto isso, corte a batata-doce em meias luas finas.
3- Corte o alho francês em rodelas finas.
4- Depois, corte o pimento em tiras.
5- Numa travessa, coloque o alho francês, um fio de azeite, metade da batata-doce, o pimento, os lombos de pescada e a restante batata.
6- Tempere com sal e pimenta a gosto.
7- Termine com queijo ralado.
8- Leve ao forno a 150ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.
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