É mesmo possível fazer um bolo de morango sem ligar o forno. Como? Basta seguir com muita atenção as indicações da Eat Well 101.
Leia Também: Será esta a receita mais fácil de mousse de chocolate? Aqui tem
Ingredientes:
Para a compota de morango
450 g de morangos fatiados
200 g de açúcar granulado
4 colheres de sopa de sumo de limão
Para o recheio de mascarpone
450g de queijo mascarpone
65 g de açúcar em pó dividido
3 colheres de sopa de raspa de lima
1 colher de chá de extrato de baunilha
425 ml de natas batidas muito frias
Para montar
450 g de morangos fatiados
28 palitos de champanhe
Modo de preparação:
1- Junte os morangos picados, o açúcar e o sumo de limão numa panela. Cozinhe os morangos, mexendo ocasionalmente, em lume médio/alto. Quando os morangos ferverem, baixe o lume e cozinhe em lume médio/baixo para obter uma compota de morango escuro e espesso.
2- Passe a compota por uma peneira de rede fina. Guarde no frigorífico durante algumas horas antes de utilizar.
3- Depois, numa tigela grande, misture o queijo mascarpone, com 1/4 de chávena de açúcar em pó, a raspa de lima e o extrato de baunilha utilizando uma batedeira eléctrica.
4- Pegue numa tigela limpa e bata as natas frias com o que sobra do açúcar em pó durante dois a três minutos ou até formar picos ligeiramente firmes.
5- Junte as natas batidas ao mascarpone e envolva com uma espátula para combinar.
6- Mergulhe cada biscoito no xarope de morango e coloque-os no fundo de uma forma quadrada um ao lado do outro.
7- Coloque metade do creme de mascarpone e natas por cima.
8- Coloque fatias de morango por cima dos mascarpone.
9- Faça outra camada de biscoitos mergulhados sobre os morangos cortados.
10- Coloque o que sobra do creme de mascarpone por cima. Junte uma última camada de morangos. Tape e leve ao frigorífico o bolo de morango não cozinhado durante algumas horas antes de servir.
Leia Também: Os miúdos vão adorar estes snacks doces e saudáveis
