Quer surpreender a família com um bolo de chocolate incrível e de dois andares? Pode seguir esta receita muito simples. É uma sugestão de Martha Stewart.
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Ingredientes
Para o bolo
Manteiga sem sal para untar as formas
1 ½ chávena de farinha de trigo (e mais para as formas)
1 ½ chávena de açúcar
¾ chávena de cacau em pó
¾ colher de chá de fermento em pó
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ¼ colher de chá de sal
2 ovos grandes à temperatura ambiente
¾ chávena de leitelho à temperatura ambiente
¾ chávena de água quente
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
6 colheres de sopa de óleo vegetal
Para a cobertura
2 1/4 chávenas de açúcar de confeiteiro
1/4 chávena de cacau em pó sem açúcar
1 pitada de sal
170 g de queijo creme
1 1/2 pedaços de manteiga sem sal
250 g de chocolate amargo
3/4 de chávena de 'crème fraîche'
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de bolo redondas com manteiga. Espalhe a farinha nas duas retirando o excesso.
2- Depois, numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte os ovos, o leitelho, a água, a baunilha e o óleo. Misture.
3- Divida a massa entre as duas formas preparadas. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
4- Coloque as formas em cima de uma grelha e deixe arrefecer durante 15 minutos.
5- Retire os bolos das formas para arrefecerem completamente.
6- Para fazer a cobertura, comece por peneirar e misturar o açúcar, o cacau e o sal.
7- Bata o queijo creme e a manteiga com uma batedeira em velocidade média/alta.
8- Reduza a velocidade para média/baixa Junte gradualmente a mistura de açúcar e cacau. Misture.
9- Junte o chocolate. Depois acrescente o 'crème fraîche' e misture tudo.
10- Espalhe uma chávena e meia de cobertura por cima de um dos bolos. Coloque o outro por cima.
11- Espalhe uma camada fina (cerca de 1 chávena) de cobertura no topo e nos lados do bolo.
12- Guarde no frigorífico durante 20 minutos. Espalhe o que sobrou da cobertura no topo e nos lados do bolo. Sirva.
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