Um doce não se nega a ninguém e este, de Pão com frutos silvestres e merengue, menos ainda. A receita é da autoria de Cátia Goarmon , a 'Tia Cátia' do 'Masterchef Portugal'. Foi partilhada no portal do canal 24 Kitchen.
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Ingredientes:
500 g de frutos vermelhos
100 g de açúcar branco
4 pães de carcaça
3 ovos inteiros
2 gemas de ovo
200 ml de leite gordo
200 ml de natas
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 claras
100 g de açúcar em pó
Sumo de limão q.b.
Modo de preparação:
1- Num tacho ao lume, coloque 500 g de frutos silvestres com 100 g de açúcar. Deixe levantar fervura.
2- Numa taça, bata três ovos e duas gemas.
3- Acrescente 200 ml de leite gordo, 200 ml de natas, 100 g de açúcar branco, uma colher de chá de aroma de baunilha e bata novamente.
4- Junte o pão esfarelado e reserve.
5- Coe os frutos vermelhos e espalhe no fundo de um tabuleiro de vidro.
6- Cubra com o preparado de pão e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 50 minutos.
7- Para o merengue, bata duas claras em castelo com uma pitada de sal.
8- Adicione 60 g de açúcar em pó, umas gotas de limão e continue a bater.
9- Decore o doce com o merengue. Se assim o desejar, leve o merengue ao forno até ganhar cor.
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