O mais recente Guia Michelin do Reino Unido e Irlanda trouxe uma nova estrela para um restaurante vegan. O Plates London, em Londres, é assim o primeiro espaço vegan no país a receber esta distinção. A gala aconteceu esta segunda-feira em Glasgow.
Ao todo, foram dez as novas entradas no Guia na capital britânica. O Plates London acabou por ganhar destaque pela sua particularidade, um menu totalmente à base de legumes e vegetais e sem a utilização de ingredientes de origem animal.
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"É só uma questão de sabor, é só isso. Sabor, excitação, inovação e tentar levá-lo a um novo patamar", revelou o chef Kirk Haworth, do Plates London, à BBC.
"Abriu o Plates com a irmã, Keeley, e traz a sua forte técnica clássica para pratos vegan criativos que dão aos vegetais o respeito que merecem”, revela o 'website' do Guia Michelin.
Oma, AngloThai, Cornus, Lita, 64 Goodge Street e Mauro Colagreco foram outros restaurantes em Londres que acabaram de ganhar uma estrela Michelin.
E não pense que o Plates London é caso único no mundo. A verdade é que existem mais restaurantes vegan com estrela Michelin em cidades como Frankfurt, Zurique, Nova Iorque e Madrid.
Percorra a galeria para conhecer os restaurantes vegan com estrela Michelin.
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