Uma receita saudável, cheia de proteína e muito saciante.

Esta receita foi sugerida pela Keep Light, empresa que desenvolve programas alimentares personalizados ao site M de Mulher.

Ingredientes: duas colheres (sopa) de quinoa; duas colheres (sopa) de ábobora; uma colher (sopa) de alho-poró; uma colher (café) de azeite; caldo de frango; uma colher (chá) de cebola; uma colher (chá) de cebolinho; um copo de água (200ml).

Preparação: Numa panela antiaderente coloque a quinoa, a água e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Reserve.

Noutra panela antiaderente leve a cebola a alourar no azeite e depois o alho-poró. Acrescente a abóbora cortada em cubos pequenos e deixe-a ficar dourada. Acrescente também a quinoa. Em seguida desligue o fogão e acrescente o cebolinho.

Decore com cebolinho, uma ou duas nozes e um fio de azeite.