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Dicas para aproveitar as sobras de comida
Quer seja ao almoço ou ao jantar, em casa ou no restaurante, a comida que sobre pode ganhar uma nova vida e ficar apetitosa para uma próxima refeição.
© iStock
Lifestyle Cozinha
Aquecer a comida que sobrou no micro-ondas pode até ser a forma mais rápida e prática mas a comida perde sabor e toda a textura.
Para ajudar a aproveitar melhor as deliciosas sobras a revista Boa Forma listou cinco truques simples:
1. Use o forno. Pode demorar mais do que o micro-ondas mas mantém a textura original dos alimentos. Ideal para aquecer massas, pizzas e especialmente vegetais.
2. Não se esqueça do fogão. Quando a comida que sobrou é cozida ou sopa, pode perfeitamente aquecê-la numa panela ou frigideira. Mas lembre-se que deve deixar cozer lentamente e em lume brando, para não cozer demais.
3. Corte a comida em porções mais pequenas. Em vez de colocar meia lasanha a aquecer no forno, corte essa metade em duas partes para que aqueça mais rapidamente e de forma homogénea.
4. Adicione água aos seus grãos. O arroz e outros tipos de grãos tendem a ficar duros e podem ser mais difíceis de aquecer. Para contornar esta situação acrescente um pouco de água (ou um ou dois cubos de gelo) no meio da quantidade que quer aquecer no micro-ondas, por exemplo. Assim irão ficar macios enquanto os aquece.
5. E nunca se esqueça de descongelar a comida. Congelar as sobras é uma ótima ideia, mas colocá-las no forno ou no miro-ondas sem descongelar é que não. Assim irá ficar húmida e sem sabor. Passe a comida do congelador para o frigorífico na noite anterior e aquece durante o dia seguinte.
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