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Dica para intensificar o sabor do café
Não precisa de açúcares, adoçantes, manteiga ou canela sequer. Tem um congelador por perto?
© iStock
Lifestyle Bebidas
Em primeiro lugar, esta dica é apenas para quem usa café em grãos. Se é o seu caso, está no artigo certo.
Sabia que se colocar os grãos de café no congelador o sabor da próxima bica vai ser bastante melhor? Sim, é tão simples quanto isso.
Diz o site Mind Body Green que os grãos de café devem ficar o mais longe possíveis de locais quentes, sendo importante mantê-los num local bastante fresco… ou mesmo gelado. A recomendação é dada pela Associação Nacional do Café dos Estados Unidos, que indica que o processo de congelação dos grãos vai intensificar o sabor do café, sem que sejam alteradas as suas propriedades nutritivas.
Mas se não tem um congelador por perto, não se preocupe. Um estudo realizado no ano passado por um conjunto de investigadores britânicos, australianos e norte-americanos – publicado na Nature - concluiu que colocar os grãos de café no frigorífico é igualmente eficaz na hora de melhorar o sabor.
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