Com uma cor caraterística e brilhante, a spirulina destaca-se pelos poderosos efeitos que tem na saúde. Trata-se de uma cianobactéria (ou alga-azul) com clorofila e que usa o sol como fonte energética.
Comum na lista de ingredientes dos muitos sumos e smoothies que invadem as redes sociais, em particular o Instagram, a spirulina é considerada por muitos como um superalimento, não só pelo alto valor nutritivo, mas também pelos benefícios traz à saúde em geral.
Como explica o site Esmeralda Azul, a spirulina possui 60% a 70% do seu peso seco em proteínas de elevada biodisponibilidade, o que faz desta ‘alga’ uma fonte de proteína completa, visto que todos os aminoácidos essenciais estão presentes e são de fácil digestão. Também os níveis de vitamina B12 são elevados, fazendo da spirulina uma excelente opção para todos os que seguem uma alimentação que exclui os alimentos de origem animal.
O poder da spirulina é já conhecido há muito, mas só mais recentemente é que tem sido alvo de investigação, tendo uma sido realizada pela NASA, que considerou este alimento uma ótima fonte nutricional para os seus astronautas. E, segundo o site Food Matters, são vários motivos para se incluir spirulina na alimentação diária. Eis alguns:
# A spirulina ajuda a desintoxicar o corpo de metais pesados, em particular do arsénio. Se combinada com um suplemento de zinco, a ação da espirulina é mais eficaz, sendo capaz de reduzir os níveis fisiológicos de arsénio em 47%;
# A spirulina é um anti-inflamatório, tendo uma ação antioxidante no organismo, o que reduz os radicais livres presentes e que podem danificar as células;
# A spirulina ajuda a construir massa muscular, não apenas pelo bom teor de proteína, mas também pelos antioxidantes que possui.
# A spirulina pode ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, embora sejam necessários mais estudos para comprovar esta primeira investigação;
# A spirulina pode ser eficaz no combate a fungos, sendo uma aliada no tratamento de infeções fúngicas (tal como estes alimentos) também devido ao seu poder anti-microbial;
# A spirulina pode ajudar a prevenir o cancro devido ao seu efeito positivo no sistema imunitário, que fica mais reforçado com o seu consumo;
# A spirulina tem também efeitos benéficos no colesterol, o que faz desta ‘alga’ rica em vitamina K uma aliada na saúde do coração.
Contudo, há que salientar que o consumo de spirulina por dia depende das necessidades de cada pessoa e deve ser aconselhado por um especialista, sob a pena de se ingerir uma dose muito elevada e que pode causar algum tipo de complicações, como problemas de fígado ou a nível de digestão. Além disso, é sempre importante avaliar a origem da spirulina, evitando-se assim que seja oriunda de águas contaminadas, como alerta o site Esmeralda Azul.
Composição nutricional da spirulina:
Proteínas: 60% a 70% do seu peso seco, incluindo os aminoácidos essenciais
Vitaminas: A, D, B2, B6 e B12
Antioxidantes: Betacaroteno, clorofila e ficocianina
