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Foi o leitor que pediu comida de conforto? Aposte num incrível lombinho de porco à alentejana. A receita foi partilhada no portal do Aldi.
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Tome nota!
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Ingredientes (para quatro doses):1 kg de lombinho de porcoAzeite q.b.6 dentes de alho1 folha de louroCominhos q.b.Piri-piri q.b.1,5 dl de vinho brancoPimentão doce q.b1 kg de amêijoasCoentros frescos q.b.Óleo q.b.600 g de batatas1 limão
Modo de preparação:1- Comece por cortar o lombinho de porco em cubos.2- Tempere com azeite, sal, piri-piri, dois dentes de alho, cominhos, o louro, pimentão doce e 0,5 dl de vinho.3- Frite as batatas em óleo.4- Aqueça um tacho com azeite e adiciona quatro dentes de alho esmagados.5- Acrescente a carne e aloura-a.6- Depois de alourar, adiciona a marinada e mistura tudo.7- Acrescente as amêijoas e um dl de vinho. Tape para que abram.8- Termine com sumo de limão e coentros picados.9- Coloque as batatas fritas numa travessa onde irá servir, e por cima a carne e amêijoas.10- Por fim, decore com coentros.
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