Pode respirar. Felizmente, parece que uma dúzia por semana é perfeitamente normal. “Em média, para uma pessoa, ingerir dois ovos por dia é totalmente saudável”, diz Keri Gans, nutricionista e autora do livro ‘The Small Change Diet’.
Mas há uma ressalva. “É fundamental que a pessoa olhe para a sua dieta para ver de onde está a consumir gordura saturada”, diz Gans. “É saudável comer duas unidades por dia, mas se gosta deles mexidos com queijo, aumentou (e muito) o seu consumo de gordura saturada e consequentemente de calorias diárias”.
E se não gosta da gema, é melhor redefinir os seus conceitos. “Existem alguns nutrientes na gema que não encontra nas claras”, diz Gans. “Todas as vitaminas lipossolúveis são encontradas na gema. Portanto, se a tirar, removerá gordura, mas também valores nutricionais únicos”.
Sendo assim, retirar a parte amarela do ovo não é muito vantajoso para quem pretende fazer uma refeição rápida e rica em nutrientes, certo?
A conclusão, de acordo com Gans, é que a quantidade certa de ovos depende totalmente do resto da dieta. Um ovo grande tem cerca de 80 calorias, cinco gramas de gordura e seis gramas de proteína. Então, se já está a consumir proteína e gordura suficientes noutras refeições, comer omeletes de cinco ovos com queijo todos os dias não é uma boa ideia.
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