Uma boa banana não pode estar demasiado verde, mas quando está excessivamente madura também não sabe bem. O ideal é que a fruta esteja no ponto perfeito e a dica para escolher as frutas ideais é quando começam a aparecer alguns pontos pretos na casca; contudo a partir desse momento o processo de amadurecimento é muito rápido.
Mas mesmo que as bananas que tem em casa já estejam demasiado maduras, tal não é motivo para as deitar no lixo; pelo contrário. O desperdício alimentar pode ser facilmente combatido com o aproveitamento de determinados alimentos, mesmo quando 'passados', e a banana é um deles.
Gelado
Faça um gelado de fruta saudável: congele a banana madura e depois triture-a num processador de alimentos até obter um creme homogéneo. Muito simples e a escolha dos toppings fica ao gosto do freguês.
Pão
Uma rápida pesquisa no Google permite encontrar um vasto leque de receitas saudáveis de pão de banana, uma espécie de bolo disfarçado e que promete fazer as delícias dos adeptos da alimentação saudável.
Bolachas
Juntar banana, aveia e um pouco de manteiga de amendoim é o suficiente para conseguir fazer umas ótimas e nutritivas bolachas caseiras.
Batido
Usar banana como base e juntar uma fonte de proteína e um vegetal a gosto é o suficiente para fazer um delicioso batido.
