O site da Globo divulgou uma receita de bolo de caramelo que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos.
Fofo, leve e apetitosamente doce - diga sim, a este clássico da pastelaria!
Ingredientes
Caramelo
- 3 chávenas de açúcar granulado;
- 2 copos de leite de vaca integral.
Ingredientes
Bolo
- 3 chávenas de açúcar refinado;
- 6 ovos (separar gemas e claras);
- 1 chávena e meia de manteiga com sal;
- 4 chávenas de farinha de trigo sem fermento peneirada;
- 2 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó.
Preparação do caramelo
Faça o caramelo com as três chávenas de açúcar granulado em lume médio, feito, adicione o leite e mantenha ao lume a ponto de dissolve-lo e talhar o leite.
Atenção - não deixar o açúcar queimar, e após acrescentar o leite no caramelo, deixe que o leite começa a ferver três ou quatro vezes antes de desligar o lume.
Preparação do bolo
Com uma colher de pau misture o açúcar refinado, as gemas e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, o caramelo, e no fim coloque as claras em neve.
Unte a forma com margarina e farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido durante cerca de 35 minutos.
