O colágenio tem funções importantes, já que é a proteína mais abundante no organismo. Esta proteína estrutural fibrosa é a principal constituinte dos tendões e está também presente na pele, nos ligamentos, nos ossos e nas cartilagens.
Nos últimos anos, ganhou popularidade como suplemento e ingrediente nutricional em produtos de higiene e beleza.
Mas em que alimentos está presente?
Os mais ricos em colagénio são as fontes de proteína de origem animal, como a carne, o peixe e a gelatina. Porém, é necessário acrescentar outros alimentos ao cardápio para melhorar a absorção do colagénio.
Assim, na mesma refeição, junte alimentos ricos em vitamina C - como a laranja ou o abacaxi. Estes alimentos potenciam a absorção desta proteína em cerca de 8 vezes.
