Se o seu objetivo é cozinhar esparguete na perfeição, então é fundamental que siga determinadas dicas, conforme explica um artigo publicado no jornal Metro.
E começando, bem pelo princípio, sabia por exemplo que necessita de cinco litros de água para cozer 500 gramas de massa? Sim, leu bem.
Mas, há mais. Segundo, o Metro assim que a água começa a ferver, o verdadeiro chef deve adicionar uma colher de sopa de sal. E jamais partir ao meio os fios do esparguete, estes devem sim ser colocados na panela inteiros.
Durante a cozedura deve somente mexer com um garfo. Já o ponto ideal é o chamado 'al dente', isto é, quando o esparguete já está cozido, mas não está pastoso - por outras palavras, a sua aparência é solta e a consistência é um pouco rígida quando mastiga.
