Os benefícios nutricionais dos espargos são muitos. Em termos de vitaminas, estes são ricos em vitamina A, um nutriente que protege os olhos, a pele e o sistema imunitário e em vitamina C, que ajuda a fortalecer as artérias e contribui para a formação do colagénio. A acrescentar, têm também vitamina K, que contribui para a formação dos ossos e para a coagulação do sangue.
Este alimento também tem propriedades diuréticas, o que significa que ajuda a combater a retenção de líquidos.
Mas porque é que a urina fica com um odor forte quando comemos espargos?
Segundo a abc, o ácido asparagusico contido nos espargos é metabolizado no organismo em metanotiol, que é libertado na urina e possui um forte odor característico.
