O esparguete é um alimento bastante fácil de preparar e prático, sendo muitas vezes a solução ideal para uma refeição à pressa e ao mesmo tempo nutritiva. Todavia, ninguém gosta quando a massa coze e acaba por ficar pegajosa, mole e 'colada', certo?
Ora, segundo um artigo publicado no portal VIX, existem algumas dicas simples que resolvem facilmente este problema.
Um dos pontos mais importantes a ter em conta é a quantidade de água utilizada. A saber, deve usar um litro para cada 100 gramas de esparguete.
Mais ainda, aguarde que a água ferva e só depois coloque a massa dentro do tacho, acrescentando de seguida o sal.
Mexa, mexa, ah e mexa mais um pouco
É imperativo que mexa a massa dentro da panela várias vezes, destaca o VIX.
Deve igualmente apagar o lume um pouco antes do esparguete estar pronto, retirá-lo do tacho e colocá-lo ainda quente numa tigela, derretendo uma pitada de manteiga por cima.
De forma a saber se está 'al dente', pegue um fio, passe-o por água e trinque. Se a textura for suave está pronto, se ainda estiver rijo espere mais um bocado.
Entretanto, se a massa for servida com molho à parte tem de esperar que a manteiga derreta ou regue-o com um pouco de azeite. Só assim o esparguete não ficará 'colado' ao arrefecer.
