Quando comemos carne, queremos que esta esteja o mais tenra possível. É desta forma que fica mais saborosa.
Mas conseguir o equilíbrio de cozedura perfeito pode ser uma tarefa difícil. Assim, um truque para tornar as carnes mais macias é utilizar bicarbonato de sódio e, depois, levar a carne ao frigorífico.
Mas este não é o único segredo. Outra estratégia é usar vinagre misturado com azeite.
Experimente!
