Dias frios e cinzentos de inverno são sinónimo de sabores reconfortantes, e de doces que aconchegam o estômago e também a alma.
Por isso mesmo, damos-lhe a conhecer uma receita de muffins de mirtilo, divulgada no portal Made by Choices, que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos.
O que nos diz, vamos meter as mãos na massa?
Ingredientes
- 2 chávenas ou 200 g de flocos de aveia integrais;
- 2 bananas maduras;
- ¾ chávenas ou 160 g de leite vegetal;
- ¼ chávena ou 70 g geleia de arroz;
- 1 chávena de mirtilos ou frutos vermelhos;
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó;
- Óleo de coco para untar as formas.
Preparação
. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
. Num processador de alimentos triture os flocos de aveia e o fermento em pó. Reserve.
. No processador triture a banana, o leite vegetal e a geleia de arroz.
. Adicione os ingredientes líquidos à farinha, misture bem até incorporar.
. Acrescente os mirtilos à massa (mexendo com cuidado).
. Unte com um pouco de óleo de coco as formas para queques ou muffins, dividindo a massa por todas as formas (cerca de nove).
. Por cima de cada muffin coloque flocos de aveia e alguns mirtilos para decorar.
. Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
Deixe arrefecer e muito bom apetite!
