Leve, fresco, de sabor doce e envolvente - o gelado de doce de leite é uma gulodice tradicional dos países da América Latina que tem vindo a conquistar os paladares de miúdos e graúdos um pouco por todo o mundo.
Por isso mesmo, convidamo-lo a experimentar uma receita fácil e rápida desta iguaria partilhada pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você da rede Globo:
Ingredientes
- 200 gramas de creme de leite;
- 300 mililitros de leite;
- 1 colher de sopa de glicose de milho amarela;
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
- 3 gemas peneiradas;
- 1 lata de leite condensado.
Preparação
– Coloque o conteúdo de uma lata de doce de leite a cozinhar entre 30 a 40 minutos, retire e deixe arrefecer.
– Numa tigela, misture 200 gramas de creme de leite, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de glicose de milho amarela e 3 colheres de sopa de leite em pó.
– Misture bem e coloque a tigela em banho Maria, acrescentando 3 gemas peneiradas. Não pare de mexer por 10 minutos com um batedor de arame. Apague o lume.
– Coloque na batedeira o creme cozido em banho Maria e o leite condensado cozido, não se esqueça de separar duas colheres do doce de leite noutro recipiente.
– Bata em baixa velocidade, aumentando aos poucos, por aproximadamente cinco minutos, até a mistura arrefecer
– Coloque o creme num recipiente grande, com tampa, e coloque pequenos pedaços do doce de leite que ficou separado. Misture delicadamente e coloque no congelador durante cerca de 4 horas.
– Sirva com calda de chocolate (opcional).
Bom apetite!
